Rezepte aus Mexiko · 25. August 2021
Zutaten: 500 g Fisch (Kabeljau) ½ Rotkohl ½ Eisbergsalat 1 EL Weißweinessig Salz, Pfeffer 1 EL Honig 1 TL Chiliflocken 2 Knoblauchzehen 1 TL Paprika 2 reife Avocados 1 Bund Koriander 6 Limetten 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 Tomaten 1 Zwiebel 2 EL Öl 16 kleine Maistortillas, z.B. von Komali Zubereitung: Den Rotkohl und den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel vermengen. 2 Limetten auspressen und den Saft hinzugeben. Mit dem Honig und einer Prise Salz und Pfeffer...
Rezepte aus Peru · 21. Juli 2021
Zutaten für 4 Personen: 1 knackiger Eisbergsalat 2 große Avocados 3 Zitronen 2 Tomaten 2 rote Zwiebeln 1 kg Heilbuttfilet (oder anderer weißer Fisch) 200 g Reis 1 Dose Kokosmilch 2 Knoblauchzehen 1 grüne Paprikaschote 2 EL Tomatenmark 1 Zwiebel ½ TL Thymian (gemahlen) 2 EL Balsamico Essig 50 g Kokosraspeln 2 EL Olivenöl 2 große Kochbananen, alternativ fertige Bananenchips 100 ml Pflanzenöl zum Frittieren Zubereitung: Als Erstes 1 Eisbergsalat nehmen, die Salatblätter vom Strunk...